Frambiola
74210
Doussard
https://www.frambiola.fr/
Présentation
Frambiola est une entreprise artisanale de transformation de fruits. L’atelier est situé à proximité des berges du lac d’Annecy, à Doussard. Elle a vu le jour en 1999.
Dès le départ, l’accent a été mis sur une collaboration essentiellement « régionale » avec des agriculteurs de la région Rhône-Alpes. 100 % des fruits sont issus de l’agriculture biologique et, qui plus est, sont cultivés de manière non-intensive.
Les agrumes – pamplemousse, citron et orange – proviennent respectivement de Corse, Sicile et Espagne … So délocalement irrésistibles !
Une fabrication à 4 mains
A la saison, nous allons chercher les fruits le jour de la cueillette. De retour à l’atelier, nous commençons les transformations qui seront notre production pour toute une année.
Les confitures et les sirops peuvent alors commencer à mijoter …
Pour les pâtes de fruits, nous mixons les fruits en pulpes que nous congelons. Elles seront cuites en casserole, au fur et à mesure des demandes, garantie selon nous d’une confiserie mo-e-lleuse !
L'avenir ?
A notre échelle, nous essayons d’avoir une démarche d’achat et de vente qui respecte chacun des acteurs de la filière … et bien entendu, au quotidien, nous, associés, cherchons à fonctionner d’une manière coopérative.
Le future, Frambiola le souhaite comme ça : entretenir les bonnes relations avec les producteurs actuels, mais aussi, mettre en place des partenariats avec plusieurs agriculteurs des environs, notamment pour les petits fruits. A bon maraîch’eur….