Brasserie Les Funambules
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La Croix-de-la-Rochette
http://microbrasserielesfunambules.fr/Brasser des recettes originales en adoptant une démarche éco-responsable c’est le défi que la Microbrasserie Les funambules s’est lancée, situé à la Croix-de-la-Rochette en Savoie, au pied du massif de Belledonne, Lucie et Maxime nous présente leurs bières artisanales et biologique !!
La Microbrasserie Les Funambules est situé au pied du massif de Belledonne, nos bières artisanals et biologique sont brassées avec une eau d'une qualité exceptionnel. Nous utilisons des ingrédients issus de l’agriculture biologique lorsque cela est possible (nous avons des dérogations pour l’utilisation de certaines variétés de houblons non disponibles en AB) et les bières de notre gamme constante sont toutes labellisées « AB » par un organisme local accrédité « Alpes Contrôles ».
Ces dernières servent à nourrir le bétail.Nous nous approvisionnons en malts chez “Malteurs-Echos”, une malterie coopérative Rhonalpienne et à la « Malterie du château » en Belgique pour les malts spéciaux non disponibles chez notre fournisseur local. Les houblons n’étant pas encore cultivés localement, nous fonctionnons principalement avec 4 producteurs/revendeurs Européens: Biohopf friedrich (Allemagne); Locher Hopfen (Allemagne); Charles faram (Angleterre) et La Cophoudal (France)
Nous donnons les drêches* de nos brassins à un éleveurs.
*drêches: ce sont les résidus de céréales que l’on obtient après la filtration.
Nous n’utilisons aucune énergie fossile dans la
brasserie, toute notre installation est électrique et pour être cohérent dans cette démarche nous avons choisi Enercoop comme fournisseur qui est une coo
pérative régionale qui nous garantit une électricité 100% renouvelable.
Nous vous proposons toute l’année 5 bières que vous trouverez dans « la gamme constante » et une série de bières plus inédites en séries limitées que vous pouvez découvrir dans « les bières spéciales »
Retrouvez sur notre site toutes les informations sur nos bières, le fonctionnement de la brasserie Les funambules, nos points de vente et autres renseignements utiles.
