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Les Glaces Caresse & Câline

Les Glaces Caresse & Câline

38420

Revel

https://www.glaces-caresse-et-caline.fr/
Dans le cadre montagneux du massif de Belledonne, à 25 km de Grenoble, la Ferme des Délices de Belledonne vous propose un large choix de glaces Bio.
 

Présentation

Leurs glaces sont élaborées à la ferme, à partir de lait de vaches laitières pour les crèmes glacées et des fruits du verger pour les sorbets.

Le choix des vaches de race Jersiaise c'est semblé être une évidence pour eux car elle produisent le lait le plus crémeux, qui garantit l'onctuosité de leurs crèmes glacées.

Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique. Ils utilisent au maximum les produits de la ferme et pour le reste, ils privilégient les produits locaux et équitables.



Les vaches laitières

A la belle saison, les vaches se nourrissent principalement de l'herbe des prés, et l'hiver, elles sont nourries au foin (bio), bien au chaud à l'étable. Leur alimentation est complétée par du sel, des minéraux, de l'argile et des protéines (tourteaux). Leurs vaches sortent tous les jours, au moins pour se dégourdir les pattes quand le temps est vraiment mauvais et froid. 


Les Fruits

Les fruits utilisés dans les sorbets sont tous produits à la ferme. Le verger, crée en 2008, se répartit sur un demi hectare de parcelles entrecoupées par les pâtures de leurs vaches.

Ils cultivent des fruits rouges (framboises, cassis et groseilles), des fruits à noyaux ( cerises, prunes) et des fruits à pépins (coings). 

Les fruits rouges sont cultivés en haie ou en buisson. Pour les framboisiers, un palissage permet de tutorer les cannes et de faciliter la cueillette.

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