SEVE2SAVOIE

Chaque récolte est rapidement conditionnée et conservée au froid pour garantir une fraîcheur optimale. L'entreprise privilégie une production à la demande, sans stockage prolongé, afin de livrer un produit aussi proche que possible de son état naturel. À travers ses produits, Sève2Savoie souhaite promouvoir les bienfaits de la sève de bouleau tout en mettant en avant les richesses du territoire savoyard. Son engagement repose sur le respect de la nature, la qualité des récoltes, la traçabilité des produits et la valorisation d'une ressource locale issue d'un environnement préservé. Cette approche permet de proposer une sève authentique, récoltée avec soin, dans le respect des arbres et des écosystèmes forestiers.

Sève2Savoie est une entreprise savoyarde spécialisée dans la récolte et la commercialisation de sève de bouleau fraîche biologique. Implantée à Queige, au cœur du massif du Beaufortain, elle valorise une ressource naturelle locale en proposant une sève récoltée directement en forêt, sans additifs, conservateurs ni transformation, afin de préserver toutes ses qualités naturelles. L'entreprise est née en 2020 de la volonté de deux passionnés de développer cette activité traditionnelle en Savoie, avant d'être reprise par David Chamiot-Poncet afin d'assurer la continuité et le développement de ce savoir-faire. Attachée à une démarche artisanale et responsable, Sève2Savoie récolte quotidiennement la sève au printemps dans les forêts du Beaufortain, entre 600 et 1 200 mètres d'altitude.