Biocoop Faubourg Maché
Mijoté de poulet, navets et pruneaux
Plat Principal Sans Gluten Sans Lactose Sans porc Viande Volaille Hiver
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
4 Cuisse de poulet12 Pruneau
2 Navet
2 Oignon
1 Ail
200 g de Tomate concassée
400 g de Haricot blanc
1 pincée de Amande
3 c. à c de Cannelle
Cumin
1 c. à c de Curcuma
Coriandre
275 g de Eau
1 c. à s. de Huile d'olive
Préparation de la recette
- La veille au soir, faire tremper les haricots blanc toute une nuit (12h). Le lendemain, les égoutter puis les faire cuire dans de l’eau, à feu doux, pendant 40 à 60 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans une grande poêle ou faitout, faire revenir les oignons épluchés et émincés avec de l’huile d’olive et les épices jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter le poulet et laisser colorer 2-3 min.
- Ajouter l’eau, les tomates, les pruneaux dénoyautés et coupés en 2. Assaisonner. Faire mijoter à couvert pendant 20 min.
- Ajouter enfin les navets épluchés et coupés en morceaux et laisser cuire 10-15 min
- En toute fin de cuisson, ajouter les haricots blancs et mélanger.
- Au moment de servir, déposer les amandes préalablement torréfiées. Servir bien chaud.