Brasseurs Savoyards (36 km)
74540
Alby-sur-Chéran
https://www.bs.fr/
Les débuts
Reprise en main par les frères Antoine et Étienne Onorati, passionnés de bière et de bio, la brasserie des Brasseurs Savoyards a changé de cap le 4 février 2014. Alors en difficulté, elle entre ce jour-là dans une nouvelle ère : celle des bulles 100 % bio.
Le nom d’origine, « Les Brasseurs Savoyards », a été conservé — et pour cause : il portait déjà en lui tout un univers. Savoir-faire artisanal, ancrage local, fierté du terroir… Pourquoi en changer, quand il incarne à lui seul l’esprit de la brasserie ? Les frères Onorati ont donc gardé ce nom emblématique pour lui redonner ses lettres de noblesse, en plaçant la barre haute : des bières 100 % bio, innovantes mais fidèles aux traditions, dans l’esprit des craft breweries américaines. Leur vision : une brasserie à taille humaine, indépendante et résolument artisanale.
S’ils ont conservé la salle de brassage, tout le reste a été repensé : ligne de conditionnement, design des étiquettes, noms des produits, recettes, packagings... Une refonte totale, au service d’un projet clair : faire mousser l’excellence brassicole savoyarde.
Une nouvelle Ère
Impossible de parler du renouveau des Brasseurs Savoyards sans évoquer un choix clé : l’arrivée d’un maître brasseur chevronné. Claude Thiery, fort de 35 ans d’expérience dans des brasseries de renom ou à son compte, a rejoint l’aventure dès les débuts. Son expertise a permis de sublimer les premières recettes — blonde, blanche, ambrée, brune, génépi, myrtille — en y ajoutant sa touche personnelle, entre rigueur et créativité.
Deux ans plus tard, la brasserie franchit un nouveau cap avec la création d’une gamme plus pointue, résolument "craft", inspirée des styles brassicoles américains et belges : La Nonne. Un nom inattendu, mais chargé de sens. Car la bière est aussi une histoire de femmes. Les bières d’Abbaye, véritables piliers du patrimoine brassicole, en témoignent depuis des siècles.
Et comment ne pas citer Hildegarde de Bingen, bénédictine visionnaire du XIIe siècle, qui fut l’une des premières à utiliser le houblon dans la bière ? Une révolution à l’époque, qui a transformé cette boisson en y apportant amertume, équilibre et complexité.
C’est en hommage à cette figure historique que la gamme La Nonne est née en 2016, d’abord avec la Nonne Triple, suivie de la Nonne I.P.A (India Pale Ale). La collection s’est ensuite enrichie fin 2017 avec deux nouvelles créations : la Nonne A.B.I (Authentic Belgian Inspiration) et la Nonne A.P.A (American Pale Ale).
La Réussite
Très vite, les Brasseurs Savoyards font parler d’eux dans les concours : Concours Général Agricole (Salon de l’Agriculture) en 2016, 2017, 2018, World Beer Awards, France Bière Challenge… Les récompenses pleuvent, savourées comme une bonne bière partagée entre passionnés. Car derrière ces succès, une équipe qui grandit sans jamais perdre son âme : chaque collaborateur est avant tout un amateur de bière.
Face à cet essor, un nouveau cap s’impose. À l’été 2017, la brasserie déménage à Alby-sur-Chéran dans un espace 2,5 fois plus grand. En 2018, 7 nouvelles cuves viennent compléter l’installation, portant le total à 19 — presque autant que le nombre de membres de l’équipe ! De quoi continuer à brasser des idées fraîches et des bières bio, artisanales et fidèles à la tradition.
Ce qui ne change pas ? Les valeurs. Respect de l’environnement, amour du brassage, exigence de qualité, esprit familial et entraide. Une intégrité sans compromis au service d’un objectif clair : proposer chaque jour des bières saines, sincères et savoureuses.
Plus d'informations sur leur site internet