La Ferme de Chalonne
38390
Charrette
https://www.fermedechalonne.fr/La Ferme de Chalonne basé à Charrette vous propose du pains, des œufs et des gourmandises pour ravissez vos papilles.
Présentation
A la ferme de Chalonne, ils exercent plusieurs métiers… En premier lieu, ils font du pain au levain naturel, de façon totalement artisanal. Ensuite pour confectionner ce pain, ils produisent des céréales en agriculture biologique sur 15ha, qu'il transforment, enfin, en farine grâce à lors moulin Astrié.
Différentes sortes de pains sont fabriqué avec leurs farines sur la base de blé, de seigle et de sarrasin ainsi que des brioches, des brownies, des pizzas…
Organisée en SCOP, la ferme est dans une dynamique de promotion de l’agriculture paysanne, écologiste, solidaire et militante.
Nous souhaitons créer des liens forts et de l’engagement entre paysans et consommateurs, et croyons fermement qu’un autre modèle de production est possible, à contre-courant de l’élevage et de la production intensive et polluante..., Nous espérons tous les jours, avec nos produits , vous faire partager cette envie…
La confection
Leur méthode de travail basée sur une fermentation lente leur permet de révéler tous les arômes de leurs céréales, tout en assurant une très bonne digestibilité et une bonne conservation du pain.
Le fruit de ce travail artisanal est ensuite cuit dans un beau four à bois à sole tournante... Se révèlent alors la mie moelleuse, la croute croustillante et dorée, la bonne odeur de bois et les notes caramélisées...
La Ferme
Organisée en SCOP, la ferme est dans une dynamique de promotion de l’agriculture paysanne, écologiste, solidaire et militante.
Ils souhaitent créer des liens forts et de l’engagement entre paysans et consommateurs, et croyent fermement qu’un autre modèle de production est possible, à contre-courant de l’élevage et de la production intensive et polluante...,
Ils espèrent tous les jours, avec leurs produits , vous faire partager cette envie…
Pourquoi une SCOP ?
Cette forme de structuration leur permet de travailler et prendre les décisions du quotidien collectivement, grâce à un fonctionnement totalement horizontal… Ici, pas de patron ! Mais 7 associé-es qui sont dans le même bateau, gèrent, produisent, discutent et cohabitent en étant maîtres de leur outil de production.
Les associé-es de la SCOP ont des parcours originaux et souvent éloignés du monde agricole ou de la boulangerie… L’amour du pain, de la paysannerie et la volonté d’entreprendre de façon collective nous ont réuni… Ainsi que pas mal de rêves communs d’éducation populaire, d’écologie, d’autonomie, de politique… Bref d’un futur enviable à l’échelle d’un territoire, et plus largement...
Organisée en SCOP, la ferme est dans une dynamique de promotion de l’agriculture paysanne, écologiste, solidaire et militante.
Ils souhaitent créer des liens forts et de l’engagement entre paysans et consommateurs, et croyent fermement qu’un autre modèle de production est possible, à contre-courant de l’élevage et de la production intensive et polluante...,
Ils espèrent tous les jours, avec leurs produits , vous faire partager cette envie…
Pourquoi une SCOP ?
Cette forme de structuration leur permet de travailler et prendre les décisions du quotidien collectivement, grâce à un fonctionnement totalement horizontal… Ici, pas de patron ! Mais 7 associé-es qui sont dans le même bateau, gèrent, produisent, discutent et cohabitent en étant maîtres de leur outil de production.
Les associé-es de la SCOP ont des parcours originaux et souvent éloignés du monde agricole ou de la boulangerie… L’amour du pain, de la paysannerie et la volonté d’entreprendre de façon collective nous ont réuni… Ainsi que pas mal de rêves communs d’éducation populaire, d’écologie, d’autonomie, de politique… Bref d’un futur enviable à l’échelle d’un territoire, et plus largement...